小孩小孩你別饞
過了臘八就是年
熟悉的童謠溫暖了寒冬的清晨
廚房里傳來陣陣甜香
空氣里滿是家的味道
喝一碗香噴噴的臘八粥
是這個節(jié)日最重要的“儀式”
臘八節(jié)送臘八粥
補氣健脾
臘八粥常用的食材有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。
糯米具有生津止渴、溫脾益氣的作用，適于脾胃虛弱者食用，對于虛寒泄瀉、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助調(diào)養(yǎng)作用。
中醫(yī)認為，薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功效，經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等也有良效。此外，薏米富含膳食纖維，所以還有預(yù)防血脂異常、高血壓、中風(fēng)的功效。
益智補腦
核桃仁和花生是熬制臘八粥不可缺少的原料。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發(fā)。
核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認的抗衰老藥物。
花生也有“長生果”的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功效。
滋陰補腎
臘八粥里還可以放黑米、黑豆等。許多黑色食品都是較好的養(yǎng)生食品。中醫(yī)認為，黑米能滋陰益腎，明目活血。黑豆蛋白質(zhì)含量高，含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及B族維生素，是較好的美容食品。
百全告訴你一些關(guān)于臘八粥的奧秘：臘八粥里還可以加入以下藥食同源之品，對緩解一些不適癥狀有食療作用。
大棗是益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等有一定療效。
松子仁能滋潤心肺、通調(diào)大腸，栗子能補腎益氣，可治腰酸腿軟，有需要者可酌情添加。
燕麥具有降低血中膽固醇濃度、預(yù)防動脈硬化、降低心腦血管疾病發(fā)生率的作用，食用燕麥后還可減慢血糖值的上升。因此糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。
蓮子有補氣健脾的作用，枸杞子可以滋補肝腎，對血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用，是適合高脂血癥患者的食療佳品。